海口龙华区苍西村有一家神奇的米粉厂——钟记发米粉加工厂，从年开始已经连续7年作为博鳌亚洲论坛众多接待酒店指定的河粉供应厂家，论坛年会期间钟记发米粉加工厂供应河粉达到了50公斤，广受接待酒店青睐于食客的好评。
作为一名吃货看到这个消息真是很开心很骄傲哇……
瓦们海南米粉文化博大精深，最爱的就是那软滑爽的口感。在海口遍地都是粉汤面店
哪儿才是最值得你绕道品尝的经典粉面店呢？
首先，你必须知道，粉面的流派有：
海南粉，抱罗粉，粗粉，腌面，伊面，炒粉，粉汤，炒面，陵水酸粉等。
海南粉（经典粉，米粉，细粉）1，西门亚妹店：地址在西门里面，亚妹店开了几十年，被誉为海口最地道，就凭这老海口城区的地位，亚妹是老海口无人不知，电视节目无台不播的地位。吃法tips：先喝汤，再吃粉，粉吃最后两口时再加汤。老海口的吃法，你们圆满了！
2，海甸岛二西路人民西里：地址在二西路的小巷子里，巷子叫人民西里，早上卖直到11点全部卖完，去晚没位置坐，得站着吃。吃法tips：必须吃7块钱的！5块6块的料少，对海南粉来说，料足足的，胃妥妥的！汤极度清澈，别以为是水，那是冬瓜海螺汤，海南粉的经典搭配，可以参考亚妹店的吃法“汤粉汤”的顺序。
3，其它店：为什么要加这个？因为他们的名气几乎是平行，什么南大桥海南粉，秀英海南粉，骑楼小吃街海南粉，云河鸡饭店海南粉等，菜编觉得也就那样，但也有喜欢它们的，大家有空就可以去吃吃，自己再做对比。
4，公期海南粉：如果你恰巧农历正月到3月在海口，又恰巧有住在村里的老海口作为朋友，那你一定要死皮掰咧，度空翻全方位在45度地板上打滚来求带领求参与求一切的去参加公期，因为以上提到的所有经典海南粉都是腌湿粉，卤汁足足的，但是公期海南粉则是腌干粉，用料虽不如湿粉足，但绝对是另一种风味，而且管够管饱管一切，除了海南粉还可以蹭到其它的本地人美食。
总结：除了以上说的，自家也可以自己做，但是料达不到这么多。海口海南粉的经典配料洋洋洒洒十几种，7块钱，你们还有什么可求的，海南粉本身就可以命名为“经典”。
抱罗粉（经典米粉，软滑半透明粗粉）1，喜亮鸡饭店：地点在龙昆南参谋天下入口（坡博村）内进米，海口市工商局正对面。这家店不出名，因为店位置的原因，但是它的粉身是哪里供应的知道吗？就是抱罗粉的发源地抱罗镇经典店，为什么抱罗镇粉店的粉会供给这家店？因为他们是亲戚关系。喜亮店一天只早上卖粉，只卖碗。它们家店里的五指毛桃鸡汤和炒鸡，美极姜黄喉非常经典，懒惰的小粉盲们可以一大早去店里吃粉后一直待到中午再搓一顿饭。tips：好的抱罗粉是半透明状态的，做法复杂，要达到半透明的柔润感很困难，市场上做的非抱罗镇出品是用了玻璃水，SO。。。你懂的。
2，巴丽鸡饭店：在南沙路的路边，涨价了，但是味道没有大变化，菜编觉得只能算中等偏上，但部分海口人民认为很好吃很经典，那就列上来吧。
总结：保罗粉有汤粉和腌粉2种，粉身粗，柔软口感好，配料是经典的抱罗镇牛肉干，无论汤的腌的都会有，但是汤的味道会比腌的清淡一些，根据个人口味进行选择了，用料不如海南粉讲究。
粗粉（普通粉，米粉，粗糙粗粉）为什么要说粗粉？它是不够经典的粉，很多人认为保罗粉就是粗粉，虽然他们长得很像，但口感有差别，抱罗粉柔软，粗粉偏硬，做炒粗粉的时候会有在吃粗意大利面的赶脚。所以相对于抱罗粉来说它没有任何经典的店面可言。家庭可以买些回家做酸菜粗粉汤，也还可以，不过不如酸菜海南粉汤够经典。看到这，大家当是同情一下这个没有名气的粉面小伙伴吧。
腌面（细生面，经典面）1，解放西后面的老街，西江菜市场老爸茶对面牛腩腌面：如果你是一名老海口，除了知道海南粉，你必然还要知道的就是腌面，它总是作为海南粉的候选小伴侣出现在海南粉和粉汤出现的地方，选择者众多，菜编本人对它的喜爱是超过海南粉的，因为每次吃完海南粉会胃涨得吃不下午饭，但是腌面完全没有这种感觉。
tips：这家店的位置不好找，要找它的人到达西江后必须多方打听，这个店很小，只卖和牛腩有关的东西，神马牛腩腌面，牛腩粉，牛腩饭，牛腩粥等。老板是有多爱牛腩啊！
2，海甸岛4西路肥婆腌面店：肉多，是肥婆店的特色，价美，是腌面的魅力。这样的面如何不成为经典？提供牛肉腌面，猪杂腌面，猪肉腌面3种，6块钱管吃惊！为啥吃惊？在物价狂飞的现在，这么多的肉，这么多的肉，这么多的肉，才几块钱，你不哭吗？
tips：吃腌面必须趁热吃，放旧了面身会把酱料给吸收了，那还能叫腌面吗？
3，解放路妇幼保健院旁边的茶餐厅里的叉烧腌面：这么长的字的介绍，还需要解释这个店吗？地点有了，料有了，面有了，去吃吧！店里的牛肉牛腩腌面也好吃，在腌面还没有到处普及的时候，这家茶餐厅高大上的比其它摊贩贵2块钱，因为它有味美的叉烧。
4，西门外腌面店：夜宵的时候才有，在两家老凉茶店的对面，用料很足。
伊面（经典面，油炸面，细面）1，滨海新村伊面汤：放的料是腊肠，海白，虾，肉，由于海鲜多，所以汤头非常鲜。如果要问具体位置，很遗憾的说，滨海新村里的小道错综复杂，实在说不出名字啊有木有啊，但是确认的是它只在晚上9店后有销售，大家既然绕路都愿意了，就摸黑进村里探险寻找吧！
2，滨海立交桥往新港方向下桥兴隆鸡饭店旁边小巷：又是一条好长的名字啊，这里的特色是什么？煮冬瓜海螺汤的小海螺大家知道吧？就是那个用很多很多的小海螺煮出来的汤底，放入小海螺，肉，蛋做出来的伊面汤，为什么它好吃？蒜头油大家知道吧？虾壳蒜头油为这个伊面画龙点睛。相同的，如果想吃到，请赶晚！晚上10店后再来徘徊吧。
3，青年路群尚村的海鲜面：由于使用了昂贵的海鲜食材，汤底比较鲜美，其中的鲍鱼面用料最足，35元一碗，鲍鱼螃蟹虾鱿鱼野生蛤蜊，它也圆满了。
炒粉（河粉，扁米粉，经典粉）1，潮汕牛肉丸湿炒河粉：潮汕牛肉丸店的丸子是一绝，它的湿炒河粉就是二绝，基本到店点主食的必选项。
2，海口汽车西站金典路口李照蟹粥的虾米炒牛河：李照的蟹粥是全海口最好吃的蟹粥，因为不但有好蟹，还有特别的鱼板和特别的虾米，它们家的炒粉就是用虾米和鱼板炒的，最后再用鸡蛋收油，完美了。
tips：李照下午5点后菜开店。
3，大排档炒粉：遍布海口大街小巷的夜宵大排档，炒粉是必备菜，冒火的锅翻一翻炒粉，马上美食就出来了。特别说哪几家好吃的话，你走在路上，哪人多去哪，准没错！
粉汤（河粉，扁米粉，经典粉）万宁后安粉：好吃的在海口老机场，内脏汤底，猪杂汤料，如何不好吃？如何不赚钱？还有一家在龙华商城，名气也较大。
炒面（生面，珠江面）1，海甸岛和平大道芳姐特色店：这家店是海甸岛海达路原来大名鼎鼎的忠勇特色店的散伙拆分店，主卖海鲜烧烤。但海鲜炒面用料考究：鱿鱼，虾米，腊肠的配料让他们家炒面成为海口最好吃，没有之一。
2，金牛路榕园番茄鱼锅珠江面：榕园是海口吃番茄鱼火锅最有名的地方，一切火锅料吃完后，把珠江面倒入味道浓郁的番茄底汤，过一时半会后开吃，没有人会说不够赞的。
总结：海南的炒面和北方的炒面不同，偏重海鲜一些，是完全不一样的风味，缺值得尝试。
陵水酸粉（米粉，超细米粉）1，龙舌坡菜市场口：陵水酸粉是什么味道？酸的味道！小粉盲们必须知道的一样很好吃的粉，在陵水最好吃正宗的是车站对面的一家，环境那个恶劣啊，所以如果能在海口吃到就赶紧不要错过了。
tips：陵水酸粉的那个酸主要靠红醋，觉得不够酸可以喊老板持续加，加到你觉得酸为止。为什么说龙舌坡菜市场口的那家正宗好吃？因为它是最舍得用料的！沙虫这么贵，放！驴肉这么贵，放！以前还有一家在海口公园门口的，后来关张了，一直再也找不着了。海口人很容易满足，一下子赚个盆满钵满的，很容易就关张了，所以大家要趁还有得吃，赶紧吃！
2，泰龙城后门宠物店旁边：这家虽然特别小，但是味道很正，粉也很软~
其他美味粉1，猪血肠仔粉：各锅锅推车都会有的东西，有名的西江小吃街会有的东西，少年宫会有的东西，大家都认为西江小吃街的是经典，这个tips取决于猪血和肠仔的好吃度，酸菜的酸度，自酿辣椒的香辣度，等等。2，糟柏醋粉：其实就是把海南粉加到糟泊醋里去，取决于醋的正宗度和好吃度，大街小巷都有，一般都在泰龙城和菜市场口吃。tips，糟泊醋里的海菜非常好吃，吃素的小伙伴可以专门要醋加海菜，愿意的时候加些粉就妥妥的了。3，灵山腌粉：这个看后请大家广泛百度，因为它在灵山太远了，只适合去机场的时候或者出远门的时候路过吃，那个位置找不着，努力百度啊少年们！4，各种北方的面：既然这个题目叫经典粉面店，我们不能亏待了飘洋过海扎根海口的各种北方面，所以要留个小角落给他们。吃山西面，去山西老面馆吧；吃拉面，去明珠的兰州拉面馆吧；吃炒面片，去新疆人吧；吃XX面，去XX吧。飘洋过海面比较稀缺，所以只要问你身边在海口的XX面的老乡，他一定能准确的指出哪里好吃。5，糖水面：博爱路路口小巷子，南门鸡饭店的旁边，只有晚上9点半后才卖，孤品！吃的时候记得要求打蛋！糖水面，这个是爱啊！来源：海口晚报爱在海南岛
编辑：PY
北京哪里看白癜风治白癜风西宁哪家医院好