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编者说
公告
鉴于原规定征文截稿时间（年1月25日）离年较近，恐对评奖、颁奖及饭店经营带来不便，经承办单位与主办单位研究，决定征文截稿日期调整到年1月10日，赛事提前半个月结束，还未投稿的作者请抓紧时间。特此公告。征文活动组委会年12月26日目录
刘爱春：漫话曹妃甸与大宅门
姜利晓：大宅门饭店的恢宏诗记
李正文：七律/题大宅门
高殿玲：题大宅门二首
耿湘春：七彩贡饺
散文
漫话曹妃甸与大宅门
◎刘爱春（河北滦南）
关于曹妃甸，官方有一种通行的说法叫“一港双城”。“港”是唐山港，曹妃甸港区是它的重要组成；而这个“双城”通行的则是指原来的唐山市主城区，再加如今的曹妃甸新城，并由此构成唐山的城市双核。
而倘若把目光收缩至曹妃甸一域，在当地人的概念里还有一个“小双城”，这便是那个曹妃甸新城，外加一个曹妃甸老城，也就是原来的那座唐海老城。新城脚下，原来曾经是一片海、一片盐碱荒滩，而自从它成就一片新生土地，自从有了城的勾划，自从有了曹妃甸港的建设和发展，道路交通、高楼大厦、工业商业、医院，属于城市的元素便在这片土地上野蛮生长。这是曾经的曹妃甸人未曾企及的成长，甚至直到今天都还有那么一丝丝一些些应顾不暇。
震撼之下，发展之下，自然也就催生了许许多多未曾有过的、新鲜的事物和现象，就像沙漠干旱，于是生出了缩成针刺的仙人掌；而热带温润，则又长出了枝叶舒展的阔叶林；又如“淮南为橘，淮北为枳”，自然取决于物候水土。这当中，有着必然的成因，就如曹妃甸的蓬勃繁华，也都有着它的内在元素和必然属性。
面对着如此强烈的震撼和吸引，唐海老城、乃至如今曹妃甸近平方公里的土地上，又如何有一处能够自在偏安？！于是一鼓作气，便又一起成为了经济的增长极和旅游的打卡地。
新的阵仗，新的形势，无不对曹妃甸的建设和发展提出新的要求。而所谓“一港双城”，也就是说，你曹妃甸必须成长为渤海西岸的一座沿海强市，得有个强市的品味和样子。就比如港口、工业、城市建设、经济发展；又如曹妃甸的旅游，因为滨海多水，而风光灵秀。曹妃甸得天独厚。
平心而论，到曹妃甸游玩无外乎这四个方式：
一是看。看它的港口巨轮，波涛开阔；看它的产业聚集，工业发展；看它的桥梁纵横，道路延伸；看它的兴旺富饶，鱼虾肥美；看它的苇荡燕雀，水乡风韵。
二是玩。玩是亲身体验与参与，是与它的肌肤之亲。比如看破潮汐，携家人或二三好友一起去挖蛤捉蟹踩海滩，湿湿爽爽，于海滩泥沙之下，于浅洼巢穴之间，收获乐趣，收获悠然。
三是游。满曹妃甸走走转转：蚕沙口朝拜妈祖；李八廒领略历史辉煌的古区域盐业，和卷跌浩繁的旧浭阳李氏宗亲族谱；大清河踩踩一眼望不到边的浩瀚盐田，摸摸令人震撼的皑皑盐山。
最后一项便是吃了。看过玩过游过之后，总感仍有亏欠、仍有不足。舌头上有些寡淡。于是你才幡然醒悟，是寡淡了那期盼已久的美味，是那交错于湖海之间、那流连于唇齿之间关于水乡美味的记忆。
吃，也不一定只是大快朵颐，鱼虾蛤蟹狼吞虎咽；也不一定只是享了清风明月、抑或海浪阳光，在岸边小烤。你会发现，借了曹妃甸的发展之势，游人旅者，乡民东道，一下子都娇媚起来了，矜持起来了。除了美味本身以及那湖光水色，他、她们，还要吃出一点故事，品味些许文化。
矫情起来了。于是在曹妃甸的游人旅人之间，在曹妃甸的乡民土著之间，也便有了明确而清晰的“吃”的层次。最初最低的才是果腹与疗饥，其后是尝鲜，再后是奢华，第四是知味，第五是返朴，最后是文化。这正是“吃”的六重境界。只是最后，吃却退居其次，最重要的反而是关于文化的品位。
为着这六重“吃”的境界，当然也为着他乡远客的游兴，于是曹妃甸一域各色餐饮，便如年节之际那灿若焰火、绚若烟霞的烟花，四向绚烂，四向纷繁。
或许是对于发展的预判和期冀，不会太远，曹妃甸定会如当年的“十里洋场”，如当年的上海滩，声名远赫，遍地流金。于是关于吃的头一个流派自然便奔向了豪华，其中的代表海澳大酒店，四星闪耀，好不气派。宴会商务，高朋雅聚。川、鲁、冀、粤各色菜品，精巧雅致，好不奢华。另一派又选择回归自然、走向田园，如十里海河豚小镇，别说吃了，就只听这名字，便已是极致的浪漫，引人食兴，诱人生涎。再一派又恪守于文化与传统，与“吃”之外，总要别具一番滋味，而这一派的代表就要数曹妃甸的大宅门了。它，也是我们今天这篇文字的目的地。说着说着，也就到了。
曹妃甸大宅门饭店地处唐海老城。初见远观，金顶朱墙，飞檐竖匾，巍然隆然，宫廷建筑，好一派王者气象、帝王风范。近而内视，会厅舞台，雅座厢间，辄又豪华与古朴同在，大气与典雅并存。名厨妙艺，菜系广谱，河鲜海鲜，应有尽有。
呀，予我的印象，如今曹妃甸的发展固然以新城为先锋为龙头，而大宅门之所以留在老城，恰恰又是对于那种传统和文化的坚守。就比如各色菜品之外，大宅门还特别推出了一道“曹妃拿手菜”。曹妃甸有着虔诚深厚的黄须菜崇拜和黄须菜情结，而这道“曹妃拿手菜”便以曹妃甸土生土长的野生黄须菜为主，又以曹妃和唐王的爱情为题，团成一个个黄黄绿绿的团子，不由令人于美味之前先生惊艳。这岂只是归于田园、归于自然的返朴，又何尝不是一种归于本土归于民俗的文化！
大宅门又设有舞台，兴致所至，不时有评剧、皮影、乐亭大鼓轮番上演。这是号称“冀东三枝花”的演艺文化，成于清代，兴于民国。初起之际，不过都是一些糊口的把戏，圈地围场，皆出地摊。吟噎放纵之间，唱的也都是些才子佳人的多情与浪漫，以及那困苦窘迫的无奈和悲戚。其后由微渐著，成兆才、张绳武、温铁板等奋力成就，月明珠，新凤霞，靳文然等戮力践行，才终致活跃于剧场舞台。
而这一切一切，又仿佛都是前尘旧事了。新时代的文化虽然有了新的变化和需求，但那些旧的帝王将相、仁义廉耻、伦理纲常，又何尝不是我们老祖宗留下的瑰宝？那舞台上声喧唱作的，又何尝不是我们民族的文化？
其业如斯。
有斯业必源其人。曹妃甸大宅门饭店的创始人是杨明德，光明之德，以“明德”为名，可见乃祖乃父在他身上的殷切寄托。杨明德的祖父曾有鬻家救友之义，而他所卖的家，就是他殷勤积就的青墙绿瓦的“大宅门”了。杨家的“大宅门”以力起而以义传。旧的没了就建新的，据说这也是杨明德铭心励意再创“大宅门”的本志。
十几年前，杨明德曾与人共同管理一家企业，后来经营不善破产，资不抵债，债主纷纷失颜落色。杨明德于心不忍，于是一力承当，说各位，以后这账就冲我要，要是我无能，这账也就算了；但有朝一日，倘若我能东山再起，势必一一归偿。
此后数年，杨明德果然东山再起事业有成，旧账不忘。但苦于时隔多年，原来好多的债权人，在讨还无望的情况下早已断了联系，于是才又有了他杨明德借助媒体寻人还债之举。呀，在我们所处的这个人人以利为先的时代，实在是少之又少，一时顿成域内美谈。其人气概品德慨然如斯！而这，也正是他骨子里的传统和血脉基因中的文化。
杨明德轻财重义，大宅门恪守传统，这本来就是一脉相承，不足惊诧。但吃来吃去，慢慢渐渐，竟把“大宅门”吃成了曹妃甸的又一张餐饮名片，吃成了曹妃甸的又一处文化地标。
作者简介：刘爱春，中国民俗学会会员，河北省民俗文化协会会员，被授予河北省“才女星”称号。16岁开始文学创作，多有散文、诗歌等作品见诸报刊和获奖，是《妈祖佑护的村庄》《谈天说海话仙乡》《新曹妃的故事》《齐下胡各庄》等书的主创人员，《河豚之乡曹妃甸》《海神盐母》副主编。诗歌
大宅门饭店的恢宏诗记（组诗）
◎姜利晓（河北邯郸）
文化历史记
众所周知，曹妃甸大地上隐藏着这大宅门饭店美食的密码
蘸着智慧和匠心的浓墨，大宅门饭店在曹妃甸大地上书写下
一篇篇气势恢宏大气磅礴的诗篇
大宅门饭店，以自己独特的方式挺拔起这曹妃甸的脊梁
拔高着这曹妃甸的高度
几年如一日初心不改，一次次地栉风沐雨砥砺前行
只为让这梦想之花遍地开，只为让这梦想硕果满枝头
从历史的深处一路风风雨雨走来
在盛世中华的曹妃甸大地上，演绎着日新月异的蝶变
雕琢着这曹妃甸的崭新风貌与繁华气象
千百年的平仄，为这曹妃甸的新时代写下崭新的风雅颂的诗篇
经典的传承，匠心的独具，和品质的口碑
一起让你从生活的低处矗立成人心里的丰碑
传承创新，文化引领，产业驱动……
以大宅门饭店的美食开篇点题，这曹妃甸的崭新诗篇里
每一字每一句都是无限回味无穷的繁华美好与壮丽
传承开发记
被不断传承的一定是被岁月和人心一起验证了的经典
从历史的苍茫里一路走来，从不在人世间附庸风雅
保持自己固有的品质，以畅销和口碑的方式
一次次闪耀着属于你的经典时光
构建全产业链，让每一个普普通通的食材啊
都有了用武之地，广阔的舞台和前景
让传承有了意义，让开发创新有了动力
你看，今天的大宅门饭店啊
以美食和助力文旅事业的名义，在这曹妃甸大地上
继续续写崭新的辉煌
一次次在传承与开发中，找到属于自己澄明而辽阔的未来
从核心产品到外延产品，这大宅门饭店美食文化的每一次传承与开发
擦亮的都是一个品牌，点亮的都是无数的目光和人心
大发展记
俗话说，进无止境
大宅门饭店啊，以梦想为题
为了这曹妃甸的腾飞，为了这曹妃甸的梦想
你铿锵前行的脚步，在这曹妃甸大地上
踩响的永远都是最激越的时代最强音
身处伟大的祖国和时代，乘着这祖国大发展的东风
大宅门饭店的大发展，也是一日千里
从产品到产业，从品质到品牌
这大宅门饭店的大发展啊，就是梦想照进现实的高度
更是这大宅门饭店的辉煌诗记，更是这曹妃甸的风雅史志的记录
品牌记
品牌，是一座座的奖杯一张张的证书
更是人们在舌尖上口口相传的良好口碑
在曹妃甸，甚至在唐山，这大宅门饭店啊
都是一张靓丽的名片，更是一面迎风飘扬的旗帜
品牌之光，是它最光辉的闪烁
坚守着自己的初心与使命
从此在顺境逆境中一路前行
才成就了这大宅门饭店的耀眼品牌
如今，提起你，那是一群人和一个地域的高度
在时代的风雅和地方的史志里，巍峨伟岸
在你高擎的品牌大旗的指引下
在你铿锵有力的前行的脚步带动下
一家餐饮企业和一座城市，必将在无尽的葳蕤里
到达更加灿烂的未来，和书写下更加辉煌的万千气象
作者简介：姜利晓，在《星星诗刊》《中国诗人》《散文诗世界》《奎屯文学》《葡萄园诗刊》《鲁西诗人》《牡丹》《火花》《中国散文家》《五月风》《中国文化报》《安徽日报》《佛山文艺》《解放军报》《宁夏日报》《内蒙古日报》《羊城晚报》《海口日报》等发表各类作品余篇。诗词
七律?题大宅门（新韵）
◎李正文（河北曹妃甸）
大宅门里不平凡，轶事流传作美谈，
忠厚传家唯有本。私塾育稚并非闲。
典宅救友真仁士，仗义疏财乃圣贤。
祖业德承重振起，曹妃再旺誉新关。
作者简介：李正文，本名李胜友。年出生于河北省唐山市曹妃甸区十一农场。自幼喜爱诗词对联。中华楹联协会会员。作品曾见于《中华楹联报》。创作诗词三百余首。题大宅门二首
◎高殿玲（河北滦南）
品味大宅门（中华新韵）
闲庭信步宅门进，
礼让三分似贵宾。
川粤海鲜拿手菜，
民俗特色享奇珍。
卜算子?咏大宅门饭店（中华新韵）
阔步大宅门，浪漫谜人爱。淡雅清新邀客来，品味私房菜。
川粤皆一流，国宴齐出彩。若是游玩聚会时，盼把君来待。
作者简介：高殿玲，男，滦南县人，七十年代末出生，县直机关干部。现为中国楹联学会会员、中华灯谜学术委员会会员、河北省职工灯谜学会唐山地区理事、唐山市作家协会会员。菜品故事
七彩贡饺
◎耿湘春整理
唐王东征路过曹妃甸一带海域，遇上渔家姑娘曹娴。曹娴聪明善良勇敢，深得唐王喜爱，被封为曹妃。一代帝王和渔家姑娘，演绎了一段爱情传奇，留下许多佳话，就像颗颗珠玉撒落在民间，俯拾便令人倾心，令人难忘。曹妃甸大宅门饭店的独家菜品七彩贡饺就是其中的一枚珠玉，在美食界，熠熠生辉。
北方的冬天，天气寒冷，尤其是到了冬至寒气更加袭人。在曹妃甸，有冬至吃饺子的习俗。入乡随俗，冬至这天，唐王和曹妃在军营中带着将士们一起包饺子，热腾腾的饺子一锅一锅煮熟，将士们一碗又一碗高高兴兴地吃着，让冷冷的冬日多了丝丝暖意。
曹妃给唐王端上一盘饺子，唐王一看，只见盘中有七只饺子，一只饺子一种颜色，七种颜色。黄的似金，白的似银，粉的似琉璃，绿的似翠玉，紫的似玛瑙，红的似珊瑚，蓝的似宝石，在白瓷的盘中，玲珑又可爱。
曹妃对唐王说，相传女娲捏土造人时，由于天寒地冻，造的土人耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲便在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在嘴里咬着，才把耳朵做好。后来人们为了纪念女娲，用面捏成人耳朵的形状，里面包上馅（线），用嘴咬着吃，女蜗补石炼天时用的七彩石，所以，每逢农历三月十五女娲娘娘生日这天，人们会包了七彩饺子供在女娲庙里，因此，七彩水饺也叫七彩贡饺。
唐王听了非常高兴，知道曹妃是在用七彩饺子比喻他如女娲般爱护军民，拿起筷子夹了一个饺子放在嘴里，曹妃包的是海鲜饺，皮薄馅大，鲜香可囗。唐王不禁连声赞叹，娴儿包的七彩贡饺，有色有形更有味。
曹妃见唐王喜欢，便又开心地笑着说，佛教有七宝，象征着高尚、坚毅、纯洁、富足、安详、康健和圆满，又代表着智慧和觉悟，得三宝而国泰，得七宝而民安。七宝是金银和宝石，我是渔家女子，没有金银随身，所以便包了七彩贡饺，祈愿君王圣明，国泰民安。
唐王听了，心中不禁连连赞叹，娴儿真是一个奇女子，便也笑着说，佛家有七宝，七彩贡饺有七愿：“相遇、欢喜、倾心、深爱、不离、不弃，永相依！”
七彩贡饺有七愿，每一愿都有着爱的喻义与含意，不离不弃永相依，这是一代帝王对一个渔家女子的深情承诺，七彩贡饺，是唐王与曹妃的爱情象征啊。
大宅门饭店的七彩贡饺入口爽滑，鲜香四溢，口感奇特，滋味鲜浓，吃七彩贡饺，听曹妃故事，美食有内涵，吉祥又顺遂。
作者简介：耿湘春，中国民俗学会会员，河北省作家协会会员，乐亭县作协副主席，出版各种著作14册，获首届“大白鲸世界杯”原创幻想儿童文学奖、年“濠江杯”“逐梦中国?我的读书故事”全民阅读征文一等奖、河北省“五个一”优秀网络作品等多种奖项。附一
“大宅门杯?放歌曹妃甸”
全国征文大赛活动启事
曾经，曹妃甸是渤海湾中一座飘零孤寂的带状小岛，因了唐王李世民与爱妃曹娴的爱情故事而闻名天下；如今，曹妃甸又因了如画的湿地风光、旖旎的滨海风情、宏盛的大港气象、高端的滨海新城、蒸蒸日上的经济建设而引世人瞩目。这里，已成为中国（河北）自由贸易试验区、东北亚地区经济合作的窗口、“三个努力建设”的示范区、“三个走在前列”的排头兵、京津冀一体化发展战略圈的重要发展引擎……为了让更多人了解曹妃甸、聚焦曹妃甸、热爱曹妃甸、歌颂曹妃甸，京津冀文学微刊与曹妃甸大宅门饭店、曹妃甸旅游行业协会联手，面向全国举办“大宅门杯?放歌曹妃甸”主题征文大赛。具体事宜如下：一、主办单位：曹妃甸大宅门饭店二、承办单位：京津冀文学微刊、曹妃甸旅游行业协会三、赞助单位：河北省唐山市曹妃甸区大宅门饭店餐饮服务有限公司四、征文时间：年11月25日至年1月10日。五、征文内容：1.回顾曹妃甸的历史文化，讴歌曹妃甸的发展变化，赞美曹妃甸的旖旎风光，展示曹妃甸的丰饶物产。可以是曹妃甸区域内的一地一景、一园一企、一村一街，也可以一物一品、一草一木、一鸟一鱼，怀古叙旧、写人记事、描景状物均可；2.歌颂赞美曹妃甸大宅门饭店或融入其元素的各类作品。六、征稿体裁：主要以散文、游记、报告文学、诗歌、诗词等为主。七、奖项设置：一等奖1名，奖金元；二等奖3名，奖金各元；三等奖10名，奖金各元；优秀奖15名，奖金各元；等级奖同时颁发荣誉证书。写大宅门饭店的五绝、七绝作品择优另有薄奖。八、评比表彰：征文期间，《京津冀文学》微刊将选择刊发征文作品（与评奖无关）；同时，“冀云新媒体平台”、“曹妃甸文联