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为迅速深入推进我区“粤菜师傅”工程相关工作，大力挖掘、推广本土乡村特色菜式、特色宴，创新“粤菜师傅+本土文化”模式，打造斗门美食文化品牌。同时，为即将于10月1日——5日举行的“斗门美食节”铺垫，斗门区网络文化协会特联合斗门区餐饮协会，组织举办“粤菜讲坛”暨“斗门味道品鉴会”活动。
时间：年9月26日上午
地点：斗门益利大酒楼
参加人员：特邀嘉宾、斗门知名酒楼大厨、乡村代表、美食达人、媒体记者等
活动流程：
1、粤菜美食研究专家劳毅波作《粤菜海鲜的IP》主题讲座；
2、特邀粤菜美食专家和斗门本土知名酒楼大厨、斗门本土美食达人交流讨论斗门特色美食、特产、手信；
3、斗门顶级大厨团队现场展示斗门特色菜烹制工艺；
4、与会者品尝斗门传统特色名菜
▲资料图
特邀粤菜美食专家简介
饶原生
广州大学广州发展研究院特聘研究员、广州民俗文化研究所所长，凤凰网评选的“年度广府影响力人物”。长期从事美食写作，著有《百变靓汤》、《靠山吃山——大山窖藏的客家味道》等美食专著，为第三届“南粤厨王争霸赛”评委，在广东广播电视台、广州广播电视台的多个美食节目中任嘉宾主持或访谈嘉宾，获珠江经济台、广东省厨委会等授予的“南粤美食传播大师”荣誉。
钟洁玲
知名美食专栏作家，现任广东科技出版社副总编辑，广州大学广州发展研究院特邀研究员。曾策划《寻味广东丛书》及《舌尖上的中国·寻味顺德丛书》，均列入广东省委宣传部“原创精品工程项目”。是《广府文化年鉴》饮食类撰稿人，多年来为大型美食杂志《天下美食》及《新民晚报》、《美食导报》等撰写专栏，已出版美食专著《此味只应天上有》《粤菜传奇》等。
郭婉华
知名美食专栏作家，中国作家协会签约作家。广东省委宣传部《寻味广东》系列丛书作者之一，著有《靠海吃海》一书。首届“港深杯”客家擂茶大赛评委会主席，第四、第五届“南粤厨王争霸赛”评委，曾在《羊城晚报》《广州日报》和《信息时报》长期开设美食生活专栏。
劳毅波
广东决策研究院旅游产业研究中心副主任,“广东地标美食”评委,著有《吾汤吾水》《舌尖上的素食养生》等美食专著，《羊城晚报》“波波觅食”“波波煮意”“新好男人住家菜”专栏作者。
▲特邀粤菜美食专家饶原生等参加美食评选活动资料图
参会酒楼参会酒楼（排名不分先后）
益利大酒楼
顺业名湖海鲜酒楼
裕满人家海鲜酒楼
新贺富海鲜酒楼
乾务光记酒楼
添记鸽鸟轩
扬叔牛扒西餐厅
金麟酒家等
▲负责烹制大厨团队（益利大酒楼大厨团队，左起：赵君明，黄国明，陈景亮）
▲去年斗门美食品鉴活动资料图
美食之乡—斗门
珠海市斗门区位于珠江出海口西岸，西江水系多条泾流流经斗门，在这里与海水交汇成独特的咸、淡水地带。上游冲来的大量有机屑在这里淤集，加上气候温暖、风浪平静，十分适宜各种水生生物的繁衍生长，形成水产种类繁多的优越渔场，可捕可养。得天独厚的自然环境孕育了斗门丰富的物产，成为南海之滨的“海鲜之乡”“水果之乡”，造就了闻名遐迩的斗门美食。
斗门传统特色美食
斗门重壳蟹
白蕉海鲈
斗门禾虫
斗门白鸽鱼
斗门沙虾
黄金风鳝
虎山乌鱼
斗门蟹辣膏
上横黄沙蚬
白藤湖莲藕
横山粉葛
近年新兴斗门特色美食
还是非遗项目哦！
大赤坎叉烧排骨
横山鸭扎包
重点来了
现面向全区各镇村公开选拔6名斗门本地人，代表五镇一街参加26日当天的讲座和美食品鉴会，推介各自乡村特色美食和饮食文化。
要求：
1、土生土长的斗门本地人，年龄18—80岁，男女不限；
2、熟悉本土美食文化，表达能力较好，会用网络新媒体尤佳。
报名方法
在下图红框处编辑你的姓名、个人简介、手机号码，发送到后台
报名截止时间：9月25日中午12:00
入选通知
如果被选上，25日下午会有人电话联系你。
活动咨询
编辑：阳静
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