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赵理光-国家特级厨师
“今日午餐，余杭径山绿景堂生态园，是我一生中迄今为止吃到过满意度最高的农家菜，且听我一一道来！”
第二张照片白切鸡，入口喷香，鸡肉嫩滑紧致，火候恰到好处，如此好鸡久违了，记得08年春节到海口，海南财政厅所属宾馆三楼的中餐厅那只正宗文昌鸡才可媲美，萧山群乐饭店的本鸡也不错，但总感觉差那么一刨花儿，不信？有机会朋友们可以去体验一下。
第三张照片土烧鹅，进口酥软，即刻骨肉分离，味道如此里外一致的极为少数，必是大火爆炒，中火煨炖，小火收汁方可，须精心静心贯注，不仅为之赞叹，年时兴过的汉宫姜母鸭做法用在鹅身上，我曾在年义乌端头世外轩餐厅研试过，味道不错，但不可同日而语，同样在义乌化工路上的佛堂土菜馆，白切鹅做的也不错，至于那些粤菜师傅们做的卤水鹅掌，鹅肫，能够真正到位的凤毛麟角了，杭城更是难觅。
第四张照片板栗烧肉，这入口的栗香，瞬间勾起我儿时的记忆，秋天时节都会上山摘野栗子，拿回家放置一些时日，再用木棒伺候，然后让果实与带刺的壳分离，之后再晒几日，不可太干，最后放到柴灶大锅里小火慢慢炒之，刚出锅时不畏烫手的温度，用牙一咬，那股栗香便让陶醉，此一番景象，今日重现，以至于平时马路边几乎所有的炒栗摊儿我都可以不顾；
第五张照片，清炒金不换，据说有很好的药用功效，我没有百度过，朋友们可自己了解，味道普通，难得在材料：第六张照片，凉拌笋干，中规中矩；
第七照片什么菜卖个关子，朋友可猜猜，是何物，相信知道的不多，说对了下次邀请您一起去体验；
第八张照片，土鸡蛋烧土猪肉，美味的让我这个急需减肥的人吃了四大块土猪肉和两个土鸡蛋，这丰腴的肉香引诱的无限味道遐想可以让我抛开一切顾虑，吃了再说。
若干年以后，再回味，相信一样美味扑鼻，一样开心难忘！最后，聊以此一篇拙文，祝朋友们国庆快乐，全家安好！
附：赵理光先生简介及原文图片
国家特级厨师，杭州真厨董事长，高级中式烹调技师，第四届全国烹饪技术比赛金牌得主，中国民主同盟盟员，长三角民营经济研究会理事，《钱江晚报》专栏作家。
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