陶盏木箸海鲜那是蒸的好

听闻海口出现了除了铁板、火锅之外的神奇料理方式,竟然是蒸,虽然第一时间让团长想到了真功夫…店家的位置不算难找,导航过去一路顺利,倒是感觉已然超出了“美食聚集地”的范畴。装修还是很有自己的风格的,布局宽敞,冷气很足,感觉是个吃这种“炎热”料理的理想场所。桌上一口大锅,锅底竟然直接是撒上米,生米哦,还有生肉,还不加水。虽然对此不甚了解是什么黑科技,但看服务员小妹技术熟练的样子,就任由她好了。首先是海鲜鱿鱼被切成长条,而不是鱿鱼圈。

材料的新鲜程度保证了整体的质感让人非常满意。材料摆上盘之后,盖上盖子,打开机器,蒸汽就源源不断地从锅底下冒出来了。

小芒果螺和海白经过蒸汽一蒸,鲜味十足。同样是托食材新鲜的福,螺肉Q弹无比,倒是吃到了少有的美好口感。鱼块算是里面的大菜了海甘鱼的肉质用蒸汽来烹饪过后,并没有出现团长平时在边炉里吃到的略微的苦味,肉质细嫩,入口即化。

所有菜式吃完,才发现一开始放下去的生米,已然煮成熟粥,而且,米粒已经煮得非常的软烂。还是无法理解这是何种的黑科技啊。~

加入切碎的菜沫,稍微搅拌一下,就成了一锅火候正好,口感浓稠,夹杂着浓郁海鲜味的菜肉粥。

锅旁有张写了各式食材所需烹饪时间的贴纸,粗略一看,几乎每种食材都只需要几分钟,感觉比火锅要快。

最主要的是烹饪的全程散发出来的热量都不算多,完全没有吃火锅时的各种烟雾。

周到的服务员小妹就在附近,他们总能在恰当的时候出现,帮助食客下料开锅,以把握最佳风味。

Tips

他家的蒸肉包灰常好吃,团长才不会告诉你一人干下去3个~

下饭馆推荐人均¥70:海口市龙华区南沙路71号沁雅家园1层(海口晚报社旁)新亚海鲜蒸汽火锅







































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