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鲜
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Seafood
金秋十月，又到吃海鲜的季节，想起海鲜，一个“鲜”字粗暴地把我们的胃口承包了。瓦们海南人是吃海鲜长大的，怎么样的海鲜最好吃？那肯定是越是原始，越是纯粹。最IN的海鲜蒸汽火锅，还原食材本身的味道，真是好吃到不要不要哒，Let’s探索一下这其中“鲜”的秘密~
小小科普
蒸汽火锅以利用蒸汽加热的方式，中间放着隔层架，隔层架上放置海鲜、蔬菜等食材进行蒸煮。
蒸煮同时，海鲜本身的肉汁通过隔层架流入锅底，与原先的排骨米粥底融成一锅鲜甜美味的海鲜粥~
蒸，一种看似简单的烹法，那原始而美味的“鲜”却让人念念不忘。
当蒸汽升腾，气体的热量让蒸锅上的海鲜慢慢熟透，食材的水分和营养都锁在蒸汽锅中，一点都不流失。
生米and排骨开炉前
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开炉前先往蒸汽锅底撒一把生米和几块排骨，加上生姜丝等调味，准备煮煲粥！加热后，没来得及盖上多孔夹层，就看到一颗颗米粒儿“嗤嗤儿”地闹腾起来……咦，不用放水？嗯哼，木有错，最后开锅，坐等喝粥吧~
生猛海鲜开餐啦
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搁好夹层，蒸汽与海鲜的好戏，就正式开锣咯~
海鲜这种天生丽质的东西，最适合清蒸。
开锅的那一刻，质朴的都能感受到大海的味道。
当晶莹剔透、活蹦乱跳的基围虾放到蒸气锅，分分钟泛红熟透。吃起来扎实的口感，可以想象到有多新鲜～
蒸汽蒸出来的蟹，就摆在面前。雪白厚实的蟹肉，肉质更爽口弹牙，那是很鲜很甜的。
鱿鱼筒嫩滑爽口，嫩嫩的滑滑的，蒸得刚刚好，简简单单，却没有鱼腥味，鲜甜美味~
鲍鱼仔个头十足，吃起来既厚实又弹牙，特别满足。
新鲜的海白蒸熟后，尝试不沾酱吃，果然好惊喜，似乎感受到大海在嘴里翻腾！
海鲜粥大满足
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上面蒸海鲜，底下煲粥，
蒸海鲜的汁水，渗透到锅底煮粥，
吃罢海鲜，再来一碗海鲜粥，五脏六腑是怎样的舒坦~
最后的亮点来了，不用水煮的粥，不用海鲜煮的海鲜粥！吸收了所有海鲜精华的粥，想想都知道有多好吃，小编每次都要吃两三碗（哈哈哈…
来！飞特君敬你是个吃货：干了这碗集蒸汽中各类海鲜的鲜美汁水于一身的海鲜粥~
舌头是不是已经触动了？
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