二十年，意味着什么？
二十年，一颗种子已可长成参天大树；二十年，一个生命已可成长为阳光少年……经过二十年的涤荡，真得可以风云变幻，气象万千。
同样的二十年，对于平遥牛肉集团来说，亦是不同寻常。二十年间，平遥牛肉，从一个老字号的肉制品企业，不断发展壮大，不断革新向前，走出了一条无法复制、更无法重复的变革之路。尽管期间，难免有大刀阔斧改革前的阻力，或许有刮骨疗伤后的痛楚，但事实证明，平遥牛肉集团的二十年，是成功的。如今，它的每一个进步，每一个成绩，都牢牢镌刻在二十年发展的年轮上，成为让所有平遥牛肉集团员工自豪的理由。
年5月18日，平遥食品公司组建为山西省平遥县牛肉集团公司，时任平遥县商业局局长的雷秉义辞官担任公司总经理。公司组建伊始，他便提出了“继承发扬平遥牛肉传统工艺，巩固提高平遥牛肉产品质量，研制开发平遥牛肉系列产品，发展推动平遥牛肉区域经济”的经营宗旨。年平遥县牛肉集团公司采用国家以资产作为出资，募集职工个人参股的形式进行了改制，组建山西省平遥牛肉（集团）有限公司（国有控股）。年8月1日，平遥牛肉（集团）有限公司实行了以“双退出”为标志的民营化改制，产权彻底置换，国有股权退出，完成了股份制改革，公司由国营转变为股份制，职工由全民所有制转变为股份合同制。
10月12日，受邀来到平遥牛肉集团有限公司“挑毛病”的打假英雄王海，对冠云平遥牛肉的生产全过程做了全面“体检”，并对两个不同厂家的牛肉品尝后，对冠云牛肉做出了“还是不错的”的评价。
年9月21日至22日，平遥牛肉集团有限公司与平遥牛肉商会联合举办“·首届平遥牛肉文化节”，对平遥牛肉传统工艺的继承、发扬，对平遥牛肉质量的巩固、提高，对平遥牛肉系列产品的研制、开发，对平遥牛肉区域经济的发展、推动，都起到了重大的宣传作用。年平遥牛肉集团有限公司3万头肉牛屠宰项目顺利竣工，年初投产运行。当年，公司全年销售收入突破亿元大关，完成利润总额万元，上缴税金万元，创历史新高。年1月4日，“冠云”注册商标被国家工商总局确认为“中国驰名商标”，荣登山西省仅有的八大“中国驰名商标”金榜，这不仅填补了晋中市无此殊荣的空白，还成为山西省肉食品行业中的第一个获此殊荣的品牌。年以“冠云”为版本的平遥牛肉传统加工技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，成为国家地理标志保护产品。现代化的生产线，使相、屠、腌、卤、修传统绝技得以完整传承。
6月5日，平遥牛肉集团有限公司董事长雷秉义入选北京奥运会火炬手，代表“冠云”参加了奥运火炬手平遥站的传递活动，并获“山西品牌建设十大功勋人物”的称号。
年7月15日，平遥牛肉集团有限公司新建2万吨肉制品生产线项目，历时4年完工，并成功试产，投入使用。这对提高冠云品牌的档次质量，满足市场的需求，提供了有力的保障。年10月，平遥牛肉工业化旅游线启动，拉开了展示平遥牛肉历史文化渊源、诚信质量理念、精湛工艺流程、延伸产业链条的序幕。
年公司的种牛繁育基地
3月，平遥牛肉集团有限公司建成集种牛繁育、肉牛育肥为一体的华春繁育示范基地和旺顺肉牛养殖场，利用优质种源改良培育出具有冠云特色的新型品种，为冠云平遥牛肉加工基地提供大量优质肉源。标志着公司集饲草种植、种牛繁育、肉牛育肥、屠宰分割、深细加工、文化旅游为一体的龙头链条产业正式拉开帷幕。
年国家农业部肉牛产业化龙头企业提升肉牛产业化发展水平专题调研组来平遥牛肉集团有限公司调研。此次调研活动中，全国32户国家级肉牛产业化龙头企业，公司成为山西的惟一代表。
10月，围绕电子商务的发展趋势和现状，平遥牛肉集团有限公司开通了官方微博、治疗白癜风最好的偏方方法郑华国
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