“七月十五枣红圈儿，八月十五枣落竿儿。”这句农谚意思是指，农历七月十五，大枣的皮开始发红，慢慢进入成熟期；到了农历八月十五中秋节后，大枣才会成熟变红，开始大量上市。按照这个日期算：
大枣距离自然成熟还有一段时间，
可是，街头已有鲜红的大枣上市。
其实，这里面有猫腻！！！！
最近，多个省市发现“糖精枣”在销售。
9月1日，海口就查获了3.3吨“糖精枣”。不法分子将收购来的劣质枣经糖精钠温水浸泡，便可“生产”出卖相颇佳的青枣。
按照国家相关标准，新鲜水果不允许添加糖精钠，“糖精枣”违反了国家食品安全法相关规定。
“催红青枣的方法很简单，在业内早已不是什么秘密，就是在加了糖精的水里泡一泡。”水果商陈师傅说，青枣倒入添加了糖精的水中浸泡几小时，就会变成红枣，吃起来非常脆甜，这就是青枣变红、涩枣变甜的秘密。
国家二级公共营养师巩宏斌表示，糖精是有机化工合成产品，食用较多糖精会影响肠胃消化酶的正常分泌，使食欲减退。长期食用将导致营养不良，甚至产生厌食行为，对青少年的身体发育产生负面影响。
什么是糖精钠？糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂，除了在味觉上引起甜的感觉外，不参与体内代谢、不产生热量、无营养价值、随尿排出，对人体无任何营养价值。
当食用糖精钠量较多时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退，国家标准中已经明确将鲜枣等瓜果列为允许添加之外。短时间内吃大量糖精钠，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响，严重了可以致癌。
现在上市的大枣，绝大部分都是被“催红”的。而催红青枣的方法很简单，在业内早已不是什么秘密，就是在加了糖精的水里泡一泡。青枣倒入添加了糖精钠的水中只需要浸泡几小时后，就会被糖精发酵，原本青涩的枣就会变成大红枣，吃起来也非常脆甜，这就是青枣变红、涩枣变甜的秘密。
如何辨别“糖精枣”1看正常大枣表皮无明显青红边界，而糖精大枣表皮青红边界分明；正常大枣表皮光滑且坚硬，而糖精大枣外皮摸起来有些黏，比自然大枣要软；
2尝二尝：用舌尖轻舔大枣外皮，正常大枣是里外都甜，而糖精大枣甜味只在枣的表皮；正常大枣尝起来清甜，糖精大枣尝起来齁甜发苦；
3存正常大枣在阴凉干燥的地方放一两天没问题，而糖精大枣在烫泡过程中后极易腐烂。
来源：新华网、京华时报、辽沈晚报、都市晨报
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